TRADICE NEJEN V KUCHYNI - tradiční a netradiční ovoce a řemesla

Kurz plný teorie a praxe - v rámci projektu ZAHRADA DOBRA - na podporu dobrovolnictví v oblasti ochrany přírody a tvorby krajiny.

 
TRADICE NEJEN V KUCHYNI
- tradiční a netradiční ovoce a řemesla

Kateřina Horáčková + Hana Štroblová

Proč jsou důležité původní druhy dřevin, pro člověka, pro zvířata, a jejich funkce v krajině ?

Tradiční způsoby uchování potravin, základní a jednoduché recepty. Naučíme se zdravému vaření (a nevaření) tak, aby byly zachovány důležité prvky a aby nás jídlo opravdu ŽIVILO. Naučíme se o alternativách k živočišným produktům a zdravotním účinkům bylin a koření používaných při přípravě jídla. Naučíme se o správném trávení, očistě těla, aby bylo zdravé a mohlo přijímat zdravé a živé jídlo. Dozvíme se, jak lze jídlem uzdravovat.

Probereme i základy permakultury a pěstování základních druhů jedlých rostlin.

Praktická část: výsadba stromů a keřů do remízku kolem zahrady, zakládání nových záhonů, v případě horšího počasí vaření tradičních a starých receptů (domácí hořčice, tradiční povidla, kváskový chleba, šípková marmeláda, výroba domácího balzámu se včelím voskem, atp.)

další podrobnosti o kurzech najdete na www.nobilis.cz/os